Zeytinin hasadından sıkımına ve şişelenmesine kadar her adım bizim kontrolümüz altında. Kendi laboratuvarımızda yapılan ölçümler ile her aşamada kaliteyi en üst seviyede tutuyoruz.

Kalite tesadüf değildir.

ÖNEMLİ BİR AYRINTI:

Sayın Vedat Milor da - uluslarası madalyalarımıza ilaveten- kalitemizi tescil eden bir değerlendirmeyle, 2023 hasadı Memecik zeytinlerinden ürettiğimiz Classic adlı ürünümüze 10 üzerinden 9 puan verdi.

Ekim’de yeni hasadımız başlıyor. Şimdiden önsipariş listemiz doldu. İletişim formu üzerinden iletişim bilgilerinizi (tel ve e-mail) ve kaç litre almak istediğinizi yazabilirsiniz. Anlayışınıza sığınarak kişi başına en fazla 3 litre verebildiğimizi belirtmek isteriz.

Yeni sezon fiyatını henüz belirlemedik.

Ürünlerimizi 1 Kasım'dan itibaren kargoya vermeye başlayacağız.

Sağlıklı günlere!

Enfes doğal ürünler

800 TL ve üzeri alışverişlerinizin kargo ücreti bize ait.

Laboratuvar analizini nasıl okumalı?

  • Serbest oleik asitlik (% olarak)

    Tadla ilgili değildir. Zeytinin toplanışı, bekletilmesi, işlenmesi, olgunluk derecesi ve kimyasal işlem görmüşlüğüyle ilgilidir.

    Kendi başına bir kalite kriteri değildir.

  • Polifenoller (mg/kg)

    Kandaki yağları oksidatif stresten korur. Hücre içi antioksidan enzim aktivitelerini artırır, LDL kolesterol oksidasyonunu önler, DNA'ya karşı koruma sağlar, antienflamatuvar etki gösterir, UV'ye karşı koruma sağlar, sinir sistemini korur, kan glikoz seviyesini düşürür. Kaynak

  • Peroksit sayısı

    Tazelik konusunda fikir verir. Hava teması ya da eski yağ olup olmadığını gösterir. Yüksek sayı kusurlu yağa işaret eder ve ransit tadı verebilir.

  • E232

    Zeytinyağının oksidasyona (hava teması) uğrayıp uğramadığını ya da ısıl işlem görüp görmediğini gösterir. Sıcak sıkım yapılıp yapılmadığına da işaret edebilir.

  • E270

    Zeytinyağının tazeliğine ve başka yağlarla karıştırılıp karıştırılmadığına işaret eder.

  • Delta E

    Sızma zeytinyağına başka yağın karıştırılıp karıştırılmadığı konusunda bilgi verir.

Analiz Raporları

SPECIAL

SPECIAL ANALİZ RAPORU

CLASSIC

CLASSIC ANALİZ RAPORU

CUVÉE

CUVÉE ANALİZ RAPORU